Kamień wuklaniczny do grilla pozwala odkryć zupełnie nowy wymiar gotowania. Kupisz go w sklepie Bosch! Generalnie kamień granitowy obsługuje się przy pieczeniu pizzy dokładnie tak, jak zwykły kamień. Rozgrzej go solidnie (nawet 1/2 h w piekarniku ustawionym na maksymalną temperaturę). Jak zdobyć kamień granitowy za nawet 0 zł krok po kroku? Zmierz wielkość piekarnika. 199.00 zł Poczekaj ok. 40-60 minut, aż kamień będzie odpowiednio rozgrzany. Przenieś pizzę na kamień. W tym celu możesz użyć łopatki – pizzę najlepiej zsunąć ruchem pewnym i zdecydowanym. Wskazówka: posypanie łopatki mąką sprawi, że ciasto nie przyklei się do akcesorium. Kamień tego typu bywa szkliwiony lub pokrywany ochroną ognioodporną. Użytkownicy zwracają uwagę, że istnieje większe ryzyko przypalenia pizzy na tym kamieniu. Ponadto jest on mało wytrzymały i dość często pęka. Kamień wulkaniczny do pizzy bardzo trudno znaleźć na rynku. Kamień do pieczenia "Convivio" cm.21x21 Dostępność: Dostępny Koszt wysyłki: od 10,00 zł Dostępne formy wysyłki dla oglądanego produktu: Kurier DHL ParcelShop - 10,00 zł InPost Paczkomaty24 - 10,00 zł Odbiór osobisty - 0,00 zł Pastone Polska - Kamień do pizzy, Lublin, Poland. 56 likes. Pastone najlepsze kamienie granitowe do przyrządzania potraw. Informacje o KAMIEŃ WULKANICZNY DO PIZZY WŁOSKI Z ETNY+ Łopatka - 8008963215 w archiwum Allegro. Data zakończenia 2020-04-06 - cena 149 zł English polski українська język Wysokiej jakości kamień do pizzy do piekarnika doskonale magazynuje ciepło, a następnie równomiernie je oddaje. W efekcie całe ciasto jest równomiernie wypieczone, a czas obróbki termicznej skraca się do zaledwie kilku minut. Kamień do pieczenia pizzy wyróżnia się uniwersalnością zastosowania. Pieczenie pizzy na kamieniu to idealne rozwiązanie dla wszystkich miłośników włoskiej kuchni. Kamień do pizzy z Lidla pozwala na równomierne pieczenie pizzy, a spód staje się chrupki i idealnie wypieczony. Przed pieczeniem pizzy, należy umieścić kamień w piekarniku i podgrzać go do temperatury 250 stopni Celsjusza. Naczynie wkładamy do piekarnika zimnego, nagrzewamy do pożądanej temperatury i schładzamy również powoli, najlepiej samoczynnie. Raz rozgrzany kamień możemy użyć wiele razy piekąc na nim dowolną ilość pizzy, czy chleba, albo innych produktów żywieniowych takich jak warzywa, czy mięso. Kamienie z lekko wystającymi ściankami oMlx. Używanie kamienia do wypieku pizzy staje się coraz bardziej popularne. Umożliwia ono przygotowanie oryginalnego ciasta jak z prawdziwej pizzerii, co pewno od dawna staje się marzeniem wielu kucharzy. W tym artykule podpowiemy jaki kamień nadaje się do pizzy najlepiej – granit czy szamotowy czy granitowy do pieczenia pizzy?Dlaczego do pieczenia pizzy warto używać kamienia?Jak używać kamieni do pieczenia pizzy?Jak czyścic kamień granitowy, a jak szamotowy?Kamień szamotowy czy granitowy do pieczenia pizzy?Istnieją aż 4 rodzaje kamienia do pieczenia pizzy, z tego 2 są najczęściej stosowane. Mamy zatem kamień do pieczenia pizzy szamotowy, ceramiczny, granitowy lub wulkaniczny. Kamień szamotowy wykorzystywany jest w profesjonalnych piecach do pizzy, ale także w domach. Naturalne kamienie szamotowe stosowane do pieczenia pizzy są ognioodporne i cechują się bardzo dużą porowatością. Dzięki nim pizzę można przygotować w dość krótkim granitowe do pieczenia pizzy są bardzo często stosowane w warunkach domowych. Są one o wiele cięższe niż szamotowe, ale charakteryzują się bardzo dużą wytrzymałością. Kamień do pieczenia pizzy typu granit oferuje producent – firma Artigiano, która specjalizuje się w wyrobach z tego surowca. Kamień granitowy do pieczenia pizzy jest także mniej porowaty, ale przez to dłużej magazynuje ciepło, jego zaletą jest także to, że nie wchłania wilgoci z ciasta, przez co nie jest ono do pieczenia pizzy warto używać kamienia?Nie wspominaliśmy o jeszcze jednej ważnej kwestii, a mianowicie o tym, dlaczego warto używać kamienia do pieczenia pizzy. Wiele osób pewnie przyzna, że pizzę można przecież przygotować na zwykłej blasze piekarnika lub okrągłej blaszce z otworami. Jednak pieczenie pizzy na kamieniu ma wiele korzyści. Po pierwsze ciasto położone na rozgrzanym kamieniu zaczyna się od razu przypiekać i to równomiernie, a dzięki temu my możemy delektować się chrupiącym spodem pizzy. Po drugie przygotowanie jej na kamieniu trawa zaledwie kilka minut, a wykonywanie tej potrawy metodą tradycyjną powoduje nieraz, że dodatki stracą swoje walory smakowe nim ciasto nada się do używać kamieni do pieczenia pizzy?Bardzo ważną kwestią jest tu fakt, by zanim zaczniemy używać kamieni do pieczenia pizzy, zastosować się do zasad bezpieczeństwa. Aby uniknąć tego, że kamień pęknie należy go zawsze wkładać do zimnego piekarnika. Dopiero wtedy można włączyć urządzenie. Kamień powinien nagrzewać się przez określony czas, ale warto pamiętać, żeby pod żadnym pozorem nie wyciągać go z piekarnika, nawet mając założone rękawice przełożyć ciasto do piekarnika należy użyć specjalnej łopatki, którą bardzo często można kupić w zestawie z kamieniem. Nie trzeba obawiać się, że kamień przywrze do ciasta, można go też pozostawić w piekarniku do czyścic kamień granitowy, a jak szamotowy?Gładki kamień granitowy czyści się bardzo łatwo, dobrze schodzą z niego wszelkiego rodzaju przypalenia i brud. Do jego wyczyszczenia wystarczy zwykła gąbka lub gąbka z druciakiem, którymi przemywa się zwilżony kamień. Warto wiedzieć, że na kamieniu mogą powstać niewielkie przebarwienia, które nie mają wpływu na jego właściwości. Dobrze wiedzieć, że przed pierwszym użyciem kamienia szamotowego należy przepłukać go w zimnej wodzie. Po upieczeniu pizzy, należy kamień ostudzić, a uporczywe zabrudzenia jakie się na nim pojawiły po prostu zeskrobać. Resztę pozostałości po cieście można usunąć za pomocą wilgotnej gąbki. Kamień szamotowy należy wytrzeć do sucha bawełnianą szmatką. Warto pamiętać o tym, że po każdym użyciu kamień staje się coraz ciemniejszy, co jest rzeczą normalną i nie trzeba się tym przejmować. Z pewnością każdy, kto piecze pizzę profesjonalnie lub amatorsko albo planuje się tego podjąć, słyszał o kamieniu do pizzy. W naszym poradniku opisujemy nie tylko jego rodzaje, ale przede wszystkim przybliżamy zalety użytkowania. Podpowiadamy również, jak należy piec pizzę na kamieniu i jak go czyścić. Zalety korzystania z kamienia do pizzy Wraz z popularnością specjalnych pieców do pizzy przyszła moda na użytkowanie w nich kamieni do pieczenia. Czy są one rzeczywiście niezbędne, czy stanowią jedynie kuchenny gadżet, bez którego spokojnie można się obejść? Jeśli chcesz, aby twoje ciasto idealnie wyrastało i było chrupiące za każdym razem, warto posługiwać się kamieniem do pizzy. W warunkach domowych jest on świetną alternatywą dla blachy, a w pizzeriach powszechnie używanym sprzętem. Sekret kamienia tkwi w magazynowaniu przez niego ciepła, a następnie równomiernym oddawaniu w procesie pieczenia. Dodatkowo jego porowatość zapewnia wchłanianie wilgoci z ciasta. Właśnie dzięki temu może być wyśmienicie wypieczone – z chrupkim spodem, ale nie przesuszoną warstwą składników. Jeśli w Twojej głowie zrodził się pomysł własnej pizzerii, dowiedz się, jaki wybrać piec do pizzy do domu i lokalu. Miłośnicy włoskiej potrawy potwierdzają, że pizza na kamieniu szybciej się piecze i zachwyca niepowtarzalnym aromatem. Wystarczy jedynie maks. 10 minut, aby otrzymać gotowe danie. Dzięki równomiernemu oddawaniu ciepła placek nie przypala się. Ponadto nie przywiera, co ułatwia późniejsze ściągnięcie z powierzchni kamienia. Wiedz też, że kamienia do pizzy można używać również do innych wypieków, np. chleba, bułek, chlebków naan, pieczywa focaccia i biszkoptów. Rodzaje kamieni do pieczenia Podstawowym kryterium, jakim musisz się kierować podczas wyboru, jest dopuszczenie do kontaktu z żywnością. Choć wydaje się to oczywiste, trzeba uważać, bo czasami zwykły kawałek granitu udaje profesjonalny sprzęt kuchenny. Kiedy już znajdziesz zaufanego sprzedawcę, musisz zdecydować się na konkretny produkt. Aby zrobić to świadomie, należy najpierw poznać rodzaje kamieni do pieczenia pizzy. Szczegółowo opisujemy je poniżej. Kamień szamotowy Kamień szamotowy do pizzy cieszy się największą popularnością zarówno w profesjonalnych, jak i domowych kuchniach. Zawiera glinokrzemiany i krzemionkę, a niekiedy domieszki, np. kordierytu. Charakteryzuje się: dużą wagą (zwykle 4-8 kg),wysoką porowatością,idealnym pochłanianiem wody,trudnym czyszczeniem,ogniotrwałością (nadaje się na grilla),grubością 2-3 cm (im cieńszy, tym szybszy w nagrzewaniu). Kamień do pizzy szamotowy zwykle jest dostępny w następujących wymiarach: 40 x 30 cm, 40 x 25 cm i 36 x 36 cm oraz w wersji okrągłej. Niezależnie od materiału wykonania trzeba na to koniecznie zwracać uwagę, aby nie kupić za małego ani za dużego kamienia, który nie zmieści się w piekarniku. Przy wyborze należy też kierować się wagą. Jeśli kamień do pizzy będzie za ciężki, możesz mieć kłopot z umieszczeniem go w komorze na ruszcie. A jaki piekarnik do pizzy wybrać, dowiesz się z naszego kolejnego artykułu. Granitowy kamień do pizzy Granitowy kamień do pizzy to kolejny powszechny rodzaj opisywanego sprzętu, choć ze względu na swój większy ciężar w porównaniu z szamotowym rzadziej używa się go w domowych kuchniach. Wyróżnia się: dużą wagą (ok. 6-9 kg),brakiem porowatości,powolnym nagrzewaniem,długim magazynowaniem ciepła,wytrzymałością,łatwym czyszczeniem,uniwersalnością (pieczenie nie tylko pizzy, ale i warzyw, mięsa czy ryb). Ze względu na brak porowatości granitowy kamień do pizzy nie nadaje się zbyt dobrze do cienkich ciast, ponieważ nie chłonie w takim samym stopniu wilgoci, jak szamotowy. Mimo pewnych wad ma swoje grono zwolenników, które zawdzięczają przede wszystkim dużej wytrzymałości i wyjątkowo łatwemu utrzymaniu w czystości. Kamień wulkaniczny do pizzy Kamień wulkaniczny do pizzy w porównaniu z dwoma poprzednimi rodzajami jest najmniej popularny, zapewne ze względu na cenę. Oryginalne płyty wyprodukowane z lawy wulkanicznej bywają nawet dwa razy droższe od szamotowych lub granitowych. Charakteryzują się podobnymi właściwościami użytkowymi co granitowe. Różnią się jedynie większą porowatością. Kamień do pieczenia pizzy ceramiczny Najmniej cenionym rodzajem kamienia jest ceramiczny. Można kupić go nawet w supermarketach za niską cenę. Oprócz materiałów ceramicznych zawiera różne sztuczne domieszki. Choć w porównaniu z innymi ma dużo mniejszą wagę (zwykle do 4 kg), to na tym kończą się jego zalety. Użytkownicy pieców do pizzy, którzy na co dzień korzystają z płyt szamotowych lub granitowych, wskazują, że kamień ceramiczny łatwo pęka i czasem nie zapobiegnie przypaleniu ciasta. Jak piec pizzę na kamieniu? Pieczenie pizzy na kamieniu wymaga zastosowania kilku zasad. Dzięki nim danie okaże się kulinarnym hitem za każdym razem, a sprzęt posłuży długie lata. Przede wszystkim kamień należy nagrzać. Nie wolno nigdy wkładać go do rozgrzanego już piekarnika, bo może pęknąć. Po włożeniu do komory trzeba ustawić temperaturę 260°C. Kiedy kamień się stopniowo nagrzewa (w zależności od grubości od 20 do 30 minut), w tym czasie przygotuj pizzę. Pamiętaj, że najlepszy efekt przynosi obróbka termiczna na kamieniu maksymalnie gorącym. Kiedy piec lub piekarnik już się nagrzał, przyszedł czas na włożenie pizzy do środka i ułożenie jej na kamieniu. Aby się nie poparzyć, najlepiej użyć do tego celu specjalnej łopaty (zobacz: ➔ profesjonalna łopata do pizzy) lekko posypanej mąką, co zapobiega przywieraniu surowego ciasta. Po kilku minutach pieczenia, gdy danie jest gotowe, należy je wyjąć – najlepiej wykorzystując znów łopatę – a kamień zostawić w środku do wystygnięcia. Jego stopniowe schładzanie jest bowiem tak samo istotne, jak nagrzewanie. W obu przypadkach należy unikać szoku termicznego skutkującego pęknięciem. Do pęknięcia prawdopodobnie dojdzie również wtedy, kiedy na gorącej płycie położysz pizzę mrożoną. Ciekawą propozycją może być podanie gościom gotowego dania na kamieniu. Nie tylko wyjątkowo efektownie wygląda, ale również cały czas pozwala utrzymywać potrawę w cieple. Trzeba jedynie zadbać o dobre zabezpieczenie powierzchni, na której chcesz umieścić kamień. Przedstawione rozwiązanie doskonale sprawdza się np. na domowym przyjęciu. Jeśli jednak pizza wymaga transportu, co stanowi codzienność w lokalach serwujących dania na wynos, niezbędne okażą się pojemniki termoizolacyjne. Jak czyścić kamień do pizzy? Jak o każdy sprzęt kuchenny, także o kamień do pieczenia należy dbać. Przed pierwszym użyciem należy opłukać go w zimnej wodzie i starannie wytrzeć do sucha. Nigdy nie nacieraj jego powierzchni olejem ani żadnym innym tłuszczem! Pod wpływem wysokiej temperatury warstwa zacznie się przypalać i wydzielać dym. Kiedy kamień już ostygnie, można go umyć pod wodą, ale nie używać żadnych detergentów, ponieważ wnikną przez porowatą powierzchnię. Uporczywe zabrudzenia wystarczy zeskrobać. Zawsze sugeruj się zaleceniami producenta dotyczącymi konkretnego modelu. To naturalne, że wskutek regularnego użytkowania płyta do pizzy zacznie zmieniać kolor. Jeśli jednak obawiasz się, że kamień do pizzy okaże się w Twojej kuchni mało przydatnym i mało poręcznym sprzętem, a mimo to, nie chcesz rezygnować ze słynnego specjału, polecamy inne rozwiązanie. Jest to elektryczna patelnia do pizzy, która pozwala upiec danie w precyzyjnie ustawionej temperaturze. Prawdziwa włoska pizza wykonywana jest na cienkim cieście i ma nie więcej niż 3-4 składniki. Wyrazisty smak zawdzięcza dużej ilości ziół, a przede wszystkim metodzie wypiekania. Pizzę wkłada się do rozgrzanego do nawet 400 stopni pieca i piecze jedynie kilka minut. Dzięki temu ciasto jest wilgotne, a zarazem delikatne i chrupiące. Aby poczuć smak włoskiego specjału, nie musimy jechać do słonecznej Italii. Kamień do pizzy pozwoli nam przyrządzić doskonałe wypieki w domowym piekarniku. W wielu domach przyrządza się pizzę na blasze. Gruby spód i duża ilość dodatków powodują, że pizza jest sycąca i smaczna, jednak ma niewiele wspólnego z włoskim przysmakiem. Za pomocą kamienia do wypieku możemy przyrządzić pizzę znacznie szybciej, bez obaw, że ciasto się przypali lub pozostanie surowe w środku. Zapraszamy do zobaczenia naszych kamieni do pizzy. Dlaczego warto używać kamienia do pizzy zamiast blachy? Na początek warto się zastanowić, dlaczego pizza przyrządzana na kamieniu ma zupełnie inny smak niż ta robiona na blasze. Dzieje się tak, ponieważ kamień do pizzy magazynuje ciepło, po czym równomiernie je oddaje. To sprawia, że ciasto jest idealnie wypieczone, a czas wypieku skraca się do zaledwie 5-10 minut. Tradycyjna blacha nagrzewa się znacznie wolniej, a pizzę należy piec dłużej. Bardzo często więc spód jest suchy, a wewnątrz robi się zakalec. Koszt kamienia do pizzy przewyższa znacznie cenę blachy, jednak wystarczy raz spróbować pizzy robionej na kamieniu, aby przekonać się, że jest to gadżet, w który warto zainwestować. Jak używać kamienia do pizzy? Kamień do pizzy wkładamy do zimnego piekarnika i ustawiamy na metalowym ruszcie znajdującym się w środku. W zależności od programu pieczenia kratkę umieszczamy na najniższym (grzanie od dołu) lub środkowym poziomie (grzanie góra-dół). Kamienia nie wolno stawiać bezpośrednio na płycie piekarnika. Następnie nastawiamy piekarnik na najwyższą temperaturę, zazwyczaj jest to 250-270 stopni i czekamy ok. 20-40 minut w zależności od rodzaju kamienia. Pizzę wkładamy za pomocą specjalnej łopatki i pieczemy przez 5 do 10 minut. Wyłączamy piekarnik i ponownie używamy łopatki, aby wyjąć gotową pizzę. Sam kamień należy wyjąć, dopiero gdy ostygnie. W przeciwnym razie możemy łatwo się poparzyć lub upuścić i zniszczyć kamień. Jak czyścić kamień do pizzy? Po każdym użyciu kamień do pizzy należy wyczyścić. W tym celu wystarczy jedynie opłukać kamień wodą lub użyć specjalnego środka czyszczącego (w zależności od zaleceń producenta). Kamień myjemy wyłącznie wtedy, gdy jest już zimny. Polanie gorącego kamienia wodą grozi jego pęknięciem. Jeśli na kamieniu pozostaną resztki sera lub sosu zdejmiemy je bez problemu drewnianą lub silikonową łopatką. Po kilku użyciach kamień może zmienić kolor, co nie powinno nas martwić. Ważne jednak, aby regularnie usuwać zaschnięte składniki, aby nie przypalały się podczas kolejnego użycia kamienia. Kamień do pizzy – granitowy czy szamotowy? Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów kamieni do pizzy, a do najpopularniejszych należą granitowe i szamotowe. Kamień do pizzy granitowy jest bardzo wytrzymały, a dzięki gładkiej powierzchni łatwiej go wyczyścić. Niestety, granitowe kamienie są dość ciężkie i długo się nagrzewają, chociaż to sprawia, że długo magazynują ciepło. Kamień do pizzy szamotowy charakteryzuje się dużą odpornością na wysokie temperatury, dlatego może być stosowany na grillu, a często wykorzystuje się go także w profesjonalnych kuchniach. Kamień do pizzy szamotowy jest nieco lżejszy niż ten wyprodukowany z granitu i szybko oddaje ciepło. Nadaje się więc doskonale do przyrządzania pizzy na cienkim cieście. Kamień do wypieku to gadżet, który sprawdzi się nie tylko do przyrządzania pizzy. W zależności od rodzaju na kamieniu możemy opiekać mięso, ryby oraz warzywa. Designerskie kamienie z uchwytami mogą także po ostudzeniu z powodzeniem zastąpić tacę lub deskę do serwowania potraw.